Picking y Packing

La logística juega un papel fundamental en la eficiencia de las operaciones empresariales, y los dos conceptos clave en este campo son el «picking» y el «packing».

El picking y el packing son dos procesos fundamentales en la cadena de suministro y la gestión logística, especialmente en almacenes y centros de distribución. Estos términos se refieren a actividades específicas realizadas para preparar y entregar productos a los clientes.

En este artículo, analizaremos en profundidad estas características importantes y resaltaremos las diferencias clave entre ellas.

El picking se centra en seleccionar el producto correcto, mientras que el packing se centra en preparar adecuadamente el producto para su envío.

Ambas capacidades son fundamentales para una cadena de suministro eficiente y una experiencia positiva para el cliente.

1. Picking:
   • Función: se refiere a la tarea de recoger y seleccionar productos específicos del inventario para cumplir con los pedidos de los clientes o reponer los niveles de de existencias.
   • Proceso: durante el picking, los empleados o los sistemas automatizados identifican, colocan y seleccionan productos que forman parte de una orden de compra o que son necesarios para mantener niveles de inventario 
   • Ubicación en el proceso: ocurre antes del packing. Este es el periodo en el que el producto sale del almacén.

2. Packing:
   • Función: incluye la preparación y embalaje de productos seleccionados durante la recogida para su envío.
   • Proceso: durante el packing, cada producto se coloca en un contenedor apropiado, se etiqueta adecuadamente y se prepara para su envío. El objetivo es conseguir que los productos lleguen en óptimas condiciones a los destinatarios finales.
   • Ubicación del proceso: ocurre después del picking. Este es el momento en que los productos recogidos se convierten en pedidos, se empaquetan y están listos para enviar.

Existen tres tipos de packing principales:

• Primario: nos referimos al empaquetado que tiene contacto directo con el producto y es exclusivo para él.
• Secundario: este tipo corresponde al packing que contiene varios productos de características similares.
• Terciario: es el que se utiliza directamente para conservar y garantizar el transporte.

En realidad, los tres tipos de packing son complementarios.

Para entenderlo con un ejemplo práctico, serían tres capas distintas para reforzar la protección de la mercancía. Pongamos un ejemplo con el que lo entenderás a la perfección.

El packing primario sería, por ejemplo, un brick de leche, puesto que es el que conserva directamente el producto y no se puede escindir.

El packing secundario sería la caja de cartón que engloba a seis bricks de leche.

Por último, el packing terciario sería el palé o la caja grande en la que se transportan varias cajas agrupadas de seis bricks cada una.

Hablemos, ahora, del picking, que es el proceso de preparación de los pedidos. Es decir, es la acción anterior al packing, en la que se prepara la mercancía que, posteriormente, se embalará. En términos generales, el proceso de picking se compone de varias fases:

1. Planificación y preparativos
2. Desplazamiento de la mercancía
3. Recogida de la misma
4. Verificación del producto

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